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[Review] 세계에서 유일한, 독창적인 와인 프로젝트 '탑 와인메이커스 칠레' 시음 세미나 (9/14)

 

세계에서 유일한독창적인 와인 프로젝트

탑 와인메이커스 칠레

 


 

신세계 L&B는 지난 9 14칠레를 대표하는 최고의 와인메이커들이 합작으로 만든 탑 와인메이커스’ 시리즈를 선보였습니다전세계 와인업계 역사상 유례가 없는 이 독창적인 프로젝트를 기획하고 성공리에 출시한 라파엘 프리에토(Rafael Prieto) 대표와 함께 시음 세미나질의응답 시간을 가졌습니다.

 

무려 10년 간 수백 명의 와인전문가들이 참여해 만들어낸 탑 와인메이커스의 10가지 와인의 매력을 즐길 수 있었고무엇보다도 칠레 와인을 다시 한번 돌아보게 하는 유익한 시간이었습니다.



 


 

칠레 최고 와인메이커들의 합작으로 만든 와인

세계에서 유일한독창적인 프로젝트 와인

이전에 없던 접근방식혁신으로 만들어낸 와인

"Chile in One Bottle" - 칠레 와인의 우수함과 개성을 전 세계에 알리다

 

Bicentennial Edition

바이센테니얼 에디션 2007

 


 

탑 와인메이커스 프로젝트는 칠레 건국 200주년을 기념하기 위해 칠레의 10개 생산자가 모여 2007년 바이센테니얼(Bicentennial)‘이라는 와인을 만들며 시작됐습니다알토 마이포에서 2007 4월에 수확한 최상의 까베르네 소비뇽 포도를 10명의 와인메이커들이 각자의 정체성을 부여해 10종류 와인을 만들어 한 박스에 담아낸 프로젝트입니다.

 

이 와인은 2011년 칠레와 미국 정상회담 때 버락 오바마 미국 전 대통령을 위한 선물로 제공되며 세간에 알려졌습니다.



 

이미 10년 숙성이 되어 아주 섬세하게 다듬어진 텍스처와 은은한 풍미를 즐길 수 있습니다아쉽게도 칠레 현지에서도 이미 모두 동이 나 더는 구할 수가 없다고 합니다.

 

 

5X20 Female & Male

5X20 여성 & 남성 2010

 


 

5X20 시리즈는 칠레 와인산업을 선도하는 다섯 명의 여성 와인메이커와 남성 와인메이커가 각각 20%의 와인 원액을 만들어 블렌딩한 2010년 빈티지 와인입니다.

 

여성팀 다섯 명은 까베르네 소비뇽을남성팀 다섯 명은 시라 품종을 기반으로 해 프리미엄 와인을 목표로 작업했습니다각자 선택한 세부 산지스타일배럴로 각각 20%의 와인을 만들었으며함께 모여 최종 블렌딩을 하며 새로운 캐릭터를 부여했습니다칠레 와인 역사상 가장 유니크하고 실험적인 와인으로전문가들 및 애호가들로부터 높은 평가를 받고 있다고 합니다.

 

여성팀의 5X20 “매혹적인(seductive)” 스타일의 와인을 지향합니다까베르네 소비뇽을 주 품종으로 하여 소량의 시라까리냥 품종을 블렌딩했습니다포도 고유의 농축된 맛과 향을 살리면서도 신선한 산미균형감을 보여줍니다.

 

남성팀의 5X20은 시라를 주 품종으로 검붉은 과일의 풍부한 향을 잘 살리고 신선한 맛을 즐길 수 있는 스타일을 지향하는 와인입니다시라 특유의 무게감과 신선하고 향기로운 과일 캐릭터산미가 균형을 이루고 있습니다.

 

 

100 Barrels Cabernet Sauvignon

100 배럴 까베르네 소비뇽 2011

 

50 Barrels Carmenere

100 배럴 까르메네르 2012

 


 

2011년 빈티지로 내놓은 ‘100 배럴’ 프로젝트는 좀더 규모가 커졌습니다칠레에서 자타공인 최고의 와인메이커로 꼽히는 100군데 생산자들이 각 1개 배럴씩 낸 와인을 블렌딩해 칠레 와인의 다양함우수함을 입증하는 와인을 만드는 프로젝트였습니다.

 

이는 칠레뿐 아니라 어느 곳에서도 전례가 없을 만큼 독특한 조합입니다. 와인을 맛보면, 신선한 붉은 과일의 진한 향과 스파이시한 향신료 향우아하고 섬세하게 다듬어진 탄닌의 매끄러운 감촉이 생동감 있는 산미와 훌륭한 균형을 이루고 있습니다.

 

와인전문지 <Decanter>의 필진 피터 리차드(Peter Richard) "100 배럴은 프로젝트만으로도 인상적이지만, 1천종 넘는 칠레 까베르네 소비뇽 가운데 Top 10 중 하나로 꼽을 만큼 높이 추천할 만한 와인"이라고 표현하며 별 네 개 점수를 매겼습니다우리나라에서는 2015년 대한민국 주류대상 신대륙 레드 와인 부문 대상을 차지해 그 가치를 인정 받았습니다.

 

2012년에는 칠레에서 까르메네르 품종을 재발견한지 20주년 된 것을 기념하기 위해 50군데의 와이너리, 50명의 와인메이커가 각각 1개 배럴씩 만들어 총 50개의 배럴 수량만큼 블렌딩 해 만든 ‘50배럴 까르메네르를 출시했습니다.

 

잘 익은 과일의 풍부한 향과 스파이시한 노트허브 계열의 향이 매력적이며 우아하게 다듬어진 탄닌의 진한 맛과 입맛을 돋우는 산미벨벳처럼 부드러운 질감이 이 와인의 완성도를 보여줍니다.

 

 

3 Axis Cabernet Sauvignon / Carmenere / Syrah

엑시스 까베르네 소비뇽 / 까르메네르 / 시라 2013

 


 

2013년에는 칠레의 북쪽부터 남쪽까지 마치 여행을 떠나듯 칠레를 대표하는 세 가지 포도 품종으로 양조한 ‘3 엑시스’ 시리즈를 만들었습니다.

 

남북으로 길에 뻗은 칠레의 지형에서 아이디어를 얻어 칠레 곳곳의 뛰어난 산지에서 각각 까베르네 소비뇽까르메네르시라 품종으로 와인을 양조했으며 이 프로젝트에는 30개의 와이너리에서 30명의 와인 메이커들이 참여했다고 합니다.

 

엑시스 까베르네 소비뇽 : 마이포 밸리카차포알 밸리콜차구아 밸리의 높은 지대에서 재배한 포도로 양조했으며검붉은 과일 향에 스파이시한 여운이 어우러져 매끄러운 감촉을 즐길 수 있습니다.

엑시스 까르메네르 : 칠레의 중심부 마이포 밸리카차포알 밸리콜차구아 밸리쿠리코 마울레 밸리에서 재배한 포도로 양조했습니다.

엑시스 시라 : 엘퀴 밸리리마리 밸리아콩카과 밸리카사블랑카 밸리레이다 밸리콜차구아 밸리의 서늘한 곳에서 재배한 시라로 양조한 와인.

 

 

탑 와인메이커 프로젝트는 매년 계속돼, 2014, 2015년에는 칠레 와인의 새로운 스타일이라는 주제로 각각 탑 말벡과 탑 블렌드를 출시했습니다.

 

Top Malbec

탑 말벡 2014

 


 

탑 말벡은 칠레와 이웃한 아르헨티나의 대표품종으로 알려진 말벡 품종의 새로운 스타일을 보여주는 프로젝트로 고품질의 말벡 양조로 알려진 열 두 군데 칠레 와이너리가 참여했습니다.

 

카사블랑카마이포카차포알콜차구아마울레 등 각기 다른 개성을 지닌 포도 생산지에서 수확한 말벡을 블렌딩해 양조, 18개월 간 프랑스산 오크통에서 숙성해 병입했습니다.

 

 

Top Blend Chile

탑 블렌드 칠레 2015

 


 

탑 블렌드는 이름 그대로 각기 다른 맛과 향스타일을 가진 명망 있는 와이너리 12군데에서 가장 자신 있는 포도품종을 하나씩 도맡아 양조블렌딩해 만든 와인으로칠레 와인의 다양성을 마침내 하나로 묶는 도전을 의미합니다.

 

엘키리마리아콘카구아카사블랑카마이포카차포알콜차구아마울레 등 칠레를 대표하는 여덟 군데 생산지에서 재배한 까베르네 소비뇽까르메네르메를로시라가르나차쁘띠 베르도까리냥쁘띠 시라무르베드르말벡까베르네 프랑으로 양조, 18개월 간 프랑스산 오크통에서 숙성했습니다.

 

각기 다른 아로마텍스쳐를 가진 포도품종에 각기 다른 취향과 스타일을 고수하는 칠레 최고의 와인메이커들의 손길이 더해진 와인 원액들을 모아 균형을 맞추는 거대한 프로젝트로 탄생한 결과물로칠레의 젊은 와인메이커들이 이뤄낸 현대적인 스타일과 높은 양조기술 수준을 잘 보여줍니다.

 


 

세계에서 유일한이전에 없던 접근방식으로 탄생한 탑 와인메이커 시리즈는 칠레 역사상 가장 유니크하고 실험적인 프로젝트로 높은 평가를 받고 있습니다.

 

모든 와인 병 라벨에는 각 와인 별로 참여한 와이너리와 와인메이커의 이름이 써 있어더욱 의미 있고 기념비적인 와인임을 나타냅니다


이 놀라운 프로젝트를 이끌고 있는 라파엘 프리에토 대표는 "와인을 만드는 사람, 판매하는 사람, 마시는 사람 모두에게 '스토리'는 매우 중요하다. 단순히 맛을 보고 마시는 것 이상의 즐거움과 가치를 누릴 수 있기 때문"이라고 전했습니다. 


마치 칠레를 한 바퀴 돌아보듯, 혹은 칠레의 기라성 같은 유명 와인메이커들을 한 자리에서 만나보는 상상을 해 보며 탑 와인메이커스 와인을 마시면 또 다른 차원의 즐거움을 누릴 수 있을 것입니다.

 

 

 

 

 

 

¡Viva Chile!


비바 칠레!

 

 

 

상품문의 : 02-727-1685

행사관련문의 : 02-2289-1170