고품질의 쌀 스피릿을 원료로 유자, 히노키, 산초, 고급 차 등 교토 인근에서 만든 보태니컬 재료를 사용한 크래프트 진이다. 40가지의 재료 중 수개월간의 연구 끝에 11가지 재료를 최종적으로 낙점해 사용했다.
순수하고 은은한 풍미와 유자, 산초, 대나무숲, 민트, 주니퍼베리의 균형 잡힌 아로마, 살짝 느껴지는 따뜻한 느낌의 생강 스파이스의 여운이 잘 만든 드라이 진의 면모를 보여준다.
키노비는 ‘계절의 아름다움’이라는 뜻을 지녔으며 계절마다 구할 수 있는 신선한 보태니컬 재료를 사용한다. 공예 장인, 사케 양조자, 위대한 예술가들을 배출한 일본의 옛 수도 교토의 장인정신을 대변하는 스피릿으로 주목 받고 있다. 1906년 설립된 가족경영 유리회사 Sakai의 아름다운 유리병에 1600년대 에도 시대부터 이어져온 전통 종이 공예의 문양을 넣어 아름다움을 더했다.