Product
Fonseca Vintage Port 1994
와인 스펙테이터 1997년 100대 와인 중 1위
Country / Winery | 포르투갈 > 도우로 밸리 / 폰세카 |
---|---|
Grape Variety | 블렌딩 |
Capacity | 375ml |
Food Matching | 호두나 블루치즈처럼 풍미가 강한 치즈와 잘 어울린다. 16℃에 눕혀서 보관하되 마시기 이틀 전에 미리 똑바로 세워둬 침전물을 가라앉힌다. 디캔팅을 해도 좋지만 천천히 잔에 따라 찌꺼기를 걸러내면 디캔팅 없이도 마실 수 있다. |
Awards
Wine Spectator 100점 (1997년 Top 100 1위)
Information
카시스, 후추, 감초, 트러플 등 다채로운 향이 매우 강렬하게 표현된 와인이다. 맛의 레이어가 다양하게 나타나며 매끄러운 감촉, 강렬하고 긴 여운을 가진 풀 바디 스타일이다.
유명한 와인평론가 제임스 서클링은 이 와인에 대해 '와인 스펙테이터'에 “1977년 이후 폰세카 최고의 빈티지 포트 와인”이라 평하며 “100점 만점을 부여하기에 너무나 완벽하다”고 표현했다.
1993년에서 1994년으로 이어지는 겨울은 비가 많이 내렸고 이 때문에 도우로 지역 평균 생산량의 75% 가량까지 수확량이 떨어졌다. 시작은 좋지 않았지만 포도 생육 기간의 기후는 좋은 편이었다. 8월에 두 번, 9월 초에 네 번 적당한 시기에 비가 아주 조금 내렸고 향과 안토시아닌, 당도가 높은 포도를 수확했다.
Tip!
Producer
폰세카
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