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Product

포르투갈 포티파이드 와인

폰세카 빈티지 포트 1992

Fonseca Vintage Port 1992

작황이 훌륭한 해에만 만드는 유니크한 빈티지 포트 와인

제품 상세설명
Country / Winery 포르투갈 > 도우로 밸리 / 폰세카
Grape Variety 블렌딩
Capacity 750ml
Food Matching 스틸톤 치즈 등 다양한 치즈와 잘 어울리고, 말린 과일, 돼지고기 요리도 잘 어울린다. 16℃에 눕혀서 보관하되 마시기 이틀 전에 미리 똑바로 세워둬 침전물을 가라앉힌다. 디캔팅을 해도 좋지만 천천히 잔에 따라 찌꺼기를 걸러내면 디캔팅 없이도 마실 수 있다.
Fonseca Vintage Port 1992
당도
산도
바디

Awards

Wine Enthusiast 94점

Robert Parker - The World’s Greatest Wine Estates 2005 97점

Information

보랏빛에 가까운 불투명한 붉은 색을 띠고 있다. 신선한 딸기 아로마가 사랑스러우며 송진 향이 살짝 뒷받침된다. 입 안에서 볼륨감이 느껴지는 풀 바디 스타일이며 진한 다크 초콜릿 맛이 인상적이다. 입 안을 가득 채우는 풍미를 느낀 후 촘촘한 레이어의 농밀한 여운이 남는다. 

1991년에서 1992년으로 이어지는 겨울은 매우 건조했고 4,5월에 소량의 비가 내릴 때까지 건조한 기후가 계속됐다. 길고 더운 여름이 끝날 무렵 8월 말과 9월에 비가 오기도 했다. 9월 말이나 되어서야 수확을 시작했으며 다른 와이너리들보다 거의 1주일이 늦었다. 당시에 써둔 빈티지 리포트에는 “당도가 높고 산도도 뒷받침 됐으며 색상도 잘 나올 수 있을 것”이라고 적혀 있다. 

Tip!

폰세카는 19세기 중반부터 빈티지 포트를 생산한 선구자적인 와이너리이다. 작황이 훌륭한 해에만 만드는 빈티지 포트는 나무 통에서 숙성해 블렌딩하는 포트 와인과는 달리 각각 병입해 숙성한다. 20세기 내내 가문에서 딱 네 명만이 빈티지 포트 와인 양조에 관여했으며, 이 때문에 일관적인 스타일을 유지하는 유니크한 생산자로 자리매김했다. 모든 포도는 와이너리 소유의 밭에서 난 것만을 사용하며 전통방식대로 라가레스(lagares)라고 하는 오픈된 통에서 사람이 직접 발로 밟아 즙을 낸다.

Producer

Fonseca
폰세카Fonseca
포르투갈을 대표하는 주정강화와인 ‘포트 와인’
Wine Spectator에서 100점 만점을 4회 받은 유일한 포트 와인 생산자
“빈티지 포트의 폼므롤(Pomerol)과 같은 와인” - Robert Parker
최초의 유기농 포트 와인 생산자
아페리티프 및 디저트 주류로 전 세계의 최고급 레스토랑, 바, 카페 등에서 판매

폰세카

폰세카는 1815년에 설립한 유서 깊은 포트 와인 전문 생산자이다. 6세대에 걸쳐 양조 노하우와 양조법이 전해오고 있으며 포도밭 또한 한결 같이 이어져 내려오고 있다.

도우로 계곡의 아름다운 자연과 유네스코 문화유산에 등재된 독특한 계단식 포도밭을 훼손하지 않기 위해 기계나 화학제품은 전혀 사용하지 않는다. 포트 와인 생산자 중 유기농 인증을 받은 첫 와이너리이다.

‘포트 와인의 1등급’으로 불리는 폰세카는 'Wine Spectator'에서 100점 만점을 네 번이나 받은 유일한 포트 와인 생산자이기도 하다. 빈티지 포트, 리저브 와인, 숙성 타우니 등 포트 와인 중 프리미엄 제품만 만들고 있다.

로버트 파커는 저서 Wine Buyer’s Guide에 ‘폰세카는 가장 이국적이고 뛰어난 포트 와인을 생산하는 곳들 중 하나다. 특히 빈티지 포트의 뽐므롤 와인과 같다’고 표현했다.

또한 와인 비평가 제임스 서클링은 ‘폰세카의 모든 빈티지 포트는 한결같이 매우 우수하다. 영한 상태에서는 파워풀하고 풍부하며, 수십 년이 지나도 뛰어난 수준을 유지한다’고 평했다.

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