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Product

캐나다 스위트 와인

시즌스 비달 아이스와인

Seasons Vidal Icewine

정통방식으로 양조한 아이스 와인

제품 상세설명
Country / Winery 캐나다 > 온타리오 / 다이아몬드 에스테이트
Grape Variety 비달 100%
Capacity 375ml
Food Matching 블루치즈, 다크 초콜릿, 푸아그라 등 풍미가 강한 음식이나 달콤한 과일 안주, 바닐라 아이스크림과 잘 어울린다.
Seasons Vidal Icewine
당도
산도
바디

Information

잔에 따르자마자 살구와 벌꿀의 진한 첫 향과 함께 신선한 복숭아 향이 은은하게 느껴진다. 입 안에서 잘 익은 열대과일, 리치, 벌꿀처럼 달콤한 맛과 시트러스 노트, 우아한 산미가 균형을 이룬다.

Tip!

미국이나 호주 등 신대륙의 많은 생산자들은 아이스 와인의 원조인 독일의 양조법을 따르기보다는 인위적으로 포도를 얼려 당분을 농축시키는 방법으로 좀 더 저렴하게 아이스 와인을 대량 생산하고 있다. 그러나 캐나다는 독일과 마찬가지로 최저 수확 온도를 지키지 못하면 아이스 와인이라는 표기 대신 ‘늦수확(late harvest) 와인’으로 분류하는 등 정통 아이스 와인의 규정을 철저히 지키고 있다.

Producer

Diamond Estates
다이아몬드 에스테이트Diamond Estates
캐나다 온타리오의 대형 생산자
비달(Vidal) 아이스와인으로 세계 시장 공략

다이아몬드 에스테이트

캐나다의 프리미엄 와인 산지의 중심인 나이아가라 반도에 위치한 와이너리다. 온타리오 주에서 가장 큰 규모의 와인생산자 중 하나로 꼽히고 있으며 레이크뷰 셀라(Lakeview Cellars), 20 비즈(20 Bees), 프레시(Fresh), 시즌스(Seasons) 등 다양한 브랜드를 보유하고 있다.

캐나다는 와인 생산국 중 가장 서늘한 기후를 가진 곳으로 유명하다. 주로 브리티시 컬럼비아(British Columbia) 남부와 온타리오(Ontario) 남부에서 와인을 생산한다. 캐나다에서 가장 큰 와인 산지를 꼽자면, 브리티시 컬럼비아의 오카나간 밸리(Okanagan Valley), 온타리오의 나이아가라 반도(Niagara Peninsula), 에섹스 카운티(Essex County) 등 세 곳이다.

샤르도네, 피노누아, 리슬링 같이 선선한 곳에서 더욱 뛰어난 품질을 보여주는 포도품종을 주로 재배하고 있으며 특히 유럽의 교배 품종인 ‘비달(Vidal)’로 만드는 늦수확 와인이나 아이스 와인으로 세계 시장을 공략하고 있다.

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