TH 까베르네 소비뇽

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칠레 레드 와인

TH 까베르네 소비뇽

TH Cabernet Sauvignon

5헥타르를 넘지 않는 품종별 최적화된 떼루아의 선별된 와인!

최상의 떼루아를 찾아 나서는 '때루아 헌터' 프로젝트

와이너리 수석 와인메이커 Rafael Urrejola, 2024년 IWSC 선정 Best Red Winemaker of the year

IWSC에서 2년 연속 가장 많은 수상을 한 와이너리 운두라가

제품 상세설명
Country / Winery	칠레 > 마이포 밸리 / 운두라가
Grape Variety	까베르네 소비뇽 100%
Capacity	750ml
Food Matching	바비큐 그릴에 구운 육류요리, 소고기 찜이나 스튜, 소시지구이, 미트소스 스파게티, 피자

당도

산도

바디

제품 상세설명
Country / Winery	칠레 > 마이포 밸리 / 운두라가
Grape Variety	까베르네 소비뇽 100%
Capacity	750ml
Food Matching	바비큐 그릴에 구운 육류요리, 소고기 찜이나 스튜, 소시지구이, 미트소스 스파게티, 피자

Awards

2014 : Robert Parker 90점

2010 : International Wine Challenge 트로피

2009 : Korea Wine Challenge 2012 은메달

Information

진한 루비색을 띠고 있으며 검붉은 계열의 풍부한 과일 향과 11개월 프랑스산 오크통 숙성에서 배어나는 섬세한 나무 향이 우아하게 느껴진다. 18년 이상 된 오래된 포도나무에서 수확한 포도만 사용했으며, 각 포도나무 당 1kg 이상의 적은 수확을 통해 와인 풍미의 집중도를 높였다.

Tip!

TH는 떼루아 헌터(Terroir Hunter), 즉 떼루아를 찾아다니는 것을 뜻한다. 흔히 프랑스에서 미세기후라고 부르는 개념으로, 같은 포도품종이더라도 포도밭의 입지나 토양성분, 경사도, 날씨 등에 따라 결과물이 달라지는 것을 의미한다. 전문가로 이뤄진 운두라가의 전담 팀이 다년간의 연구 끝에 품종별로 재배구역 리스트를 만들었다. 각 구역별로 5헥타르를 넘지 않아 생산량은 제한되지만 특출한 개성과 품질을 지닌 와인이 만들어진다.

Producer

운두라가Undurraga: IWSC의 칠레 최다 수상이력 보유 와이너리 (2년 연속); <Wine & Spirits> "2013 Top Wineries of the Year" 선정; 유서 깊은 와인명가이자 칠레 와인산업의 선구자; 칠레 최초로 북미에 정식으로 와인을 수출한 역사

운두라가

1885년 와이너리를 설립한 프란시스코 운두라가(Francisco Undurraga)는 유럽을 유학하며 프랑스, 독일의 포도나무와 기술을 칠레에 들여온 장본인이다. 또한 프랑스인 와인메이커를 영입하는 등 당시만 해도 무명에 가까웠던 칠레 와인의 위상을 높이고자 부단한 노력을 했다. 1903년에는 칠레 역사상 최초로 북미에 와인을 수출하기 시작했으며 현재는 전 세계 72개국에 와인을 소개하고 있다. 그가 칠레 와인산업의 선구자라고 불리는 까닭이다.
이후 5세대를 거쳐 가문 대대로 가업을 잇고 있으며 현대식 설비뿐 아니라 19세기에 지어진 전통 방식의 지하 와인 저장고도 함께 보유하고 있어 설립 당시의 장인정신의 명맥을 잇고 있다. 현재 대부분 칠레의 대형 브랜드들이 외국자본이나 대기업을 통한 대규모 투자를 통해 운영되고 있는 가운데, 운두라가는 1800년대 창업해 오늘날까지 유서깊은 와인명가로 발전한 몇 안 되는 와이너리 중 하나다. 칠레 와인협회가 “2012년 올해의 와이너리”에, 미국의 저명한 와인전문지 에서 "2013 Top Wineries of the Year"에 선정하기도 했다.

특히 최근에는 세계 3대 주류 품평회인 IWSC에서 칠레 최다 수상이력 보유 와이너리(2년 연속)와 2024년 올해의 와인메이커(운두라가 수석 와인메이커, Rafael Urrejola)로 선정되었다.

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