폰세카 타우니 포트

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포르투갈 포티파이드 와인

폰세카 타우니 포트

Fonseca Tawny Port

WS 100점 4회 석권 유일 포트 생산자

포트 와인 생산자 중 처음으로 유기농 인증을 받음

유네스코 문화유산에 등재된 독특한 계단식 포도밭

살구, 자두, 버터스카치의 향신료와 부드러운 톤을 느낄 수 있음

제품 상세설명
Country / Winery	포르투갈 > 도우로 밸리 / 폰세카
Grape Variety	블렌딩
Capacity	750ml
Food Matching	살짝 칠링해 디저트 와인으로 마시거나 볶은 아몬드, 각종 베리, 다크 초콜릿, 블루 치즈와 곁들이면 잘 어울린다.

당도

산도

바디

제품 상세설명
Country / Winery	포르투갈 > 도우로 밸리 / 폰세카
Grape Variety	블렌딩
Capacity	750ml
Food Matching	살짝 칠링해 디저트 와인으로 마시거나 볶은 아몬드, 각종 베리, 다크 초콜릿, 블루 치즈와 곁들이면 잘 어울린다.

Awards

James Suckling 87점

Information

벽돌색이 감도는 붉은 색을 띠고 있으며, 살구와 자두, 달콤한 버터스카치와 향신료가 섞인 향이 난다. 한껏 졸인 잼처럼 농축된 과일맛이 나며 매력적인 산미가 더해져 피니시까지 즐거운 와인이다.

폰세카 소유의 밭에서 난 포도만 사용해 만든 레드 포트 와인 중 가장 파워풀하고 숙성 잠재력이 있는 것들을 따로 모아 만들었다. 630리터짜리 캐스크에서 3년 숙성 후 블렌딩 해 몇 달 간 안정화 과정을 거친 후 병입한다.

Tip!

타우니 포트는 오크 캐스크에서 숙성하는데 이 과정에서 과일 캐릭터는 옅어지고 견과류, 버터스카치 풍미가 나타난다. 산화를 겪으며 색상은 점차 황갈색을 띠게 되며, 이 때문에 타우니(tawny,황갈색)라는 이름을 갖게 됐다.

Producer

폰세카Fonseca: 포르투갈을 대표하는 주정강화와인 ‘포트 와인’; Wine Spectator에서 100점 만점을 4회 받은 유일한 포트 와인 생산자; “빈티지 포트의 폼므롤(Pomerol)과 같은 와인” - Robert Parker; 최초의 유기농 포트 와인 생산자; 아페리티프 및 디저트 주류로 전 세계의 최고급 레스토랑, 바, 카페 등에서 판매

폰세카

폰세카는 1815년에 설립한 유서 깊은 포트 와인 전문 생산자이다. 6세대에 걸쳐 양조 노하우와 양조법이 전해오고 있으며 포도밭 또한 한결 같이 이어져 내려오고 있다.

도우로 계곡의 아름다운 자연과 유네스코 문화유산에 등재된 독특한 계단식 포도밭을 훼손하지 않기 위해 기계나 화학제품은 전혀 사용하지 않는다. 포트 와인 생산자 중 유기농 인증을 받은 첫 와이너리이다.

‘포트 와인의 1등급’으로 불리는 폰세카는 'Wine Spectator'에서 100점 만점을 네 번이나 받은 유일한 포트 와인 생산자이기도 하다. 빈티지 포트, 리저브 와인, 숙성 타우니 등 포트 와인 중 프리미엄 제품만 만들고 있다.

로버트 파커는 저서 Wine Buyer’s Guide에 ‘폰세카는 가장 이국적이고 뛰어난 포트 와인을 생산하는 곳들 중 하나다. 특히 빈티지 포트의 뽐므롤 와인과 같다’고 표현했다.

또한 와인 비평가 제임스 서클링은 ‘폰세카의 모든 빈티지 포트는 한결같이 매우 우수하다. 영한 상태에서는 파워풀하고 풍부하며, 수십 년이 지나도 뛰어난 수준을 유지한다’고 평했다.

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